21 May, 2013
Franzipankräm
Posted in : Bakning, Mjuka kakor on by : Kerstin Thoor
Franzipankräm
Ingredients
- 1 Stort ägg
- 75 g Socker
- 20 g Mjöl
- 3 dl Mjölk
- 40 g Kallt margarin
- 40 g Sötmandel
- 0,5 tsk Vaniljsocker
Instructions
- Vispa samman ägg, socker och mjöl
- Koka upp mjölken och tlllsätt den till äggsmeten under vispning.
- Häll tillbaka massan i kastrullen och låt den sjuda OBS inte koka
- Skär margarin/smör i små bitar och blanda ner matfettet i den varma äggsmeten
- Sålla, skala och grovhacka mandeln
- Tillsätt mandel och vaniljsocker när smeten har kallanat
Notes
OBS blanda inte imandel ochh vaniljsocker när smeten är varm. Det smakar beskt.
Räcker till två lager i en tårta.
Räcker till två lager i en tårta.