HomeBakning Vinbärsrutor

Vinbärsrutor

Posted in : Bakning, Dessert, Mellanmål, Mjuka kakor on by : Björn Thoor

Vinbärsrutor

Prep Time10 mins
Cook Time30 mins
Total Time40 mins
Course: Efterrätt
Cuisine: Husman
Servings: 30 Rutor

Ingredients

  • 6 st Ägg
  • 6 dl Strösocker
  • 6 dl Vetemjöl
  • 1,5 tsk Bakpulver
  • 3-5 dl Röda vinbär frysta eller färska
  • 125 g Smör
  • 1 msk Strösocker att strö över vinbären

Instructions

  • Sätt ugnen på 175° C - vanlig ugn.
  • Rensa bort skaften på vinbären.
  • Mät upp ägg och socker i en skål.
  • Vispa ägg och socker i minst 5 minuter med elvisp tills det är ljust och pösigt.
  • Blanda bakpulver och mjöl i en bunke.
  • Vänd ner vetemjölet i äggblandningen och rör hastigt ihop till en smet.
  • Lägg bakplåtspapper i en långpanna.
  • Bred ut smeten i ett jämnt lager.
  • Strö över vinbären och sedan någon msk extra socker på bären.
  • Hyvla smöret med en osthyvel och fördela över vinbär och kaksmet i ett jämnt lager.
  • Grädda vinbärsrutorna i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
  • Ta ut och låt svalna något innan du skär upp den i rutor, förslagsvis fem rader på längden och fem på bredden till 30 rutor.