29 March, 2020
Vinbärsrutor
Vinbärsrutor
Servings: 30 Rutor
Ingredients
- 6 st Ägg
- 6 dl Strösocker
- 6 dl Vetemjöl
- 1,5 tsk Bakpulver
- 3-5 dl Röda vinbär frysta eller färska
- 125 g Smör
- 1 msk Strösocker att strö över vinbären
Instructions
- Sätt ugnen på 175° C – vanlig ugn.
- Rensa bort skaften på vinbären.
- Mät upp ägg och socker i en skål.
- Vispa ägg och socker i minst 5 minuter med elvisp tills det är ljust och pösigt.
- Blanda bakpulver och mjöl i en bunke.
- Vänd ner vetemjölet i äggblandningen och rör hastigt ihop till en smet.
- Lägg bakplåtspapper i en långpanna.
- Bred ut smeten i ett jämnt lager.
- Strö över vinbären och sedan någon msk extra socker på bären.
- Hyvla smöret med en osthyvel och fördela över vinbär och kaksmet i ett jämnt lager.
- Grädda vinbärsrutorna i mitten av ugnen i 25-30 minuter.
- Ta ut och låt svalna något innan du skär upp den i rutor, förslagsvis fem rader på längden och fem på bredden till 30 rutor.