HomeBakning Pogácsa

Pogácsa

Posted in : Bakning, Bröd, Ungerskt on by : Björn Thoor

Pogácsa

Ungerska brödbullar
Prep Time20 mins
Cook Time40 mins
Vilotid för degen12 hrs
Total Time13 hrs
Course: Bröd
Cuisine: Ungerskt

Ingredients

  • 2 dl Creme fraiche
  • 1 Ägg
  • 250 g Smör
  • 500 g Vetemjöl
  • 1 tsk Salt
  • 30 g Jäst
  • Vatten

Instructions

  • Blanda ihop smör, mjöl och salt tills smeten blir grynig.
  • Blanda ihop jäst och lite vatten i ett glas tills inga klumpar finns kvar.
  • Häll i bunken från punkt ett och blanda ihop allt så det blir en jämn smet.
  • Tag fram en plastpåse och häll i lite mjöl och skaka.
  • Häll smeten i plastpåsen och låt stå i kylen i en halv dag.
  • Rulla längder.
  • Sätt ugnen på 175°.
  • Kavla därefter ut degen till knappt 5 mm tjocklek och snitta ytan, och skär den i rundlar.
  • Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och pensla med uppvispat ägg.
  • Grädda i ugnen i c:a 40 minuter tills de fått färg.