30 March, 2020
Pogácsa
Posted in : Bakning, Bröd, Ungerskt on by : Björn Thoor
Pogácsa
Ungerska brödbullar
Ingredients
- 2 dl Creme fraiche
- 1 Ägg
- 250 g Smör
- 500 g Vetemjöl
- 1 tsk Salt
- 30 g Jäst
- Vatten
Instructions
- Blanda ihop smör, mjöl och salt tills smeten blir grynig.
- Blanda ihop jäst och lite vatten i ett glas tills inga klumpar finns kvar.
- Häll i bunken från punkt ett och blanda ihop allt så det blir en jämn smet.
- Tag fram en plastpåse och häll i lite mjöl och skaka.
- Häll smeten i plastpåsen och låt stå i kylen i en halv dag.
- Rulla längder.
- Sätt ugnen på 175°.
- Kavla därefter ut degen till knappt 5 mm tjocklek och snitta ytan, och skär den i rundlar.
- Lägg dem på en bakpappersklädd plåt och pensla med uppvispat ägg.
- Grädda i ugnen i c:a 40 minuter tills de fått färg.