24 July, 2023

Krämig potatis och purjolökssoppa

Name: Krämig potatis och purjolökssoppa
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 600 g Potatis; 1 st Purjolök (C:a 300g); 1 Klick Smör (Att fräsa löken i); 1 tsk Torkad timjan (Eller några kvistar färsk); 2 st Grönsaksbuljongtärningar; 1 L Vatten; 3 DL Grädde (Inget under 40% fetthalt); Salt; Svartpeppar

Posted in : Huvudrätter, Soppa on 2023-07-24 by : Björn Thoor Tags: enkelt, husman, soppa

Print Recipe

Krämig potatis och purjolökssoppa

Prep Time25

Cook Time15

Total Time40

Course: Förrätt, Huvudrätt, Soppa

Cuisine: Husman

Keyword: Enkelt, Vegetariskt

Calories: 447kcal

Equipment

1 Stavmixer

Ingredients

600 g Potatis
1 st Purjolök C:a 300g
1 Klick Smör Att fräsa löken i
1 tsk Torkad timjan Eller några kvistar färsk
2 st Grönsaksbuljongtärningar
1 L Vatten
3 DL Grädde Inget under 40% fetthalt
Salt
Svartpeppar

Instructions

Skala och dela potatisen
600 g Potatis
Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs i en stor kastrull
1 st Purjolök, 1 Klick Smör
Tillsätt potatis, timjan och buljong. Låt soppan koka c:a 15 minuter
1 tsk Torkad timjan, 1 L Vatten, 2 st Grönsaksbuljongtärningar
Mixa soppan slät
Häll grädden i soppan och koka upp
3 DL Grädde, Salt, Svartpeppar
Servera gärna soppan med bröd, stekt bacon men helst utan hackad persilja