29 March, 2020
Kyckling och ädelostsoppa
Posted in : Huvudrätter, Soppa on by : Björn Thoor
Kyckling och ädelostsoppa
En god finsk soppa
Servings: 4 portioner
Ingredients
- 400-500 g Kycklingfilé
- 4 Gula lökar
- 1 Klyfta hackad vitlök
- Några kvistar färsk timjan eller 1 msk torkad
- 1 msk Smör att steka i
- 1 liter Hönsbuljong vatten + 2 buljongtärningar eller 3 msk kycklingfond
- 140 g Ädelost Motsvarar ett litet paket
Instructions
- Skär filéerna i mindre bitar. Skala och skiva löken, hacka vitlöken. Finhacka timjanen om du använder färsk.
- Hetta upp smöret i en rymlig kastrull. Fräs kycklingbitarna, löken och vitlöken tills löken börjar få lite färg.
- Häll på buljongen och tillsätt timjanhacket. Låt koka i ca 15 minuter.
- Smula ner osten och låt allt få ett uppkok. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan med lite extra timjan på toppen och ett gott bröd.