Go Back
Print Recipe

Krämig potatis och purjolökssoppa

Prep Time25 minutes
Cook Time15 minutes
Total Time40 minutes
Course: Förrätt, Huvudrätt, Soppa
Cuisine: Husman
Keyword: Enkelt, Vegetariskt
Calories: 447kcal

Equipment

  • 1 Stavmixer

Ingredients

  • 600 g Potatis
  • 1 st Purjolök C:a 300g
  • 1 Klick Smör Att fräsa löken i
  • 1 tsk Torkad timjan Eller några kvistar färsk
  • 2 st Grönsaksbuljongtärningar
  • 1 L Vatten
  • 3 DL Grädde Inget under 40% fetthalt
  • Salt
  • Svartpeppar

Instructions

  • Skala och dela potatisen
    600 g Potatis
  • Skölj, ansa och strimla purjolöken. Fräs i en stor kastrull
    1 st Purjolök, 1 Klick Smör
  • Tillsätt potatis, timjan och buljong. Låt soppan koka c:a 15 minuter
    1 tsk Torkad timjan, 1 L Vatten, 2 st Grönsaksbuljongtärningar
  • Mixa soppan slät
  • Häll grädden i soppan och koka upp
    3 DL Grädde, Salt, Svartpeppar
  • Servera gärna soppan med bröd, stekt bacon men helst utan hackad persilja