12 September, 2014
Korvgryta
Posted in : Huvudrätter, Korv on by : Björn Thoor
Korvgryta
Servings: 8
Ingredients
- 2 Gula lökar
- 4 Röda paprikor
- 600 g Chorizo
- 2 smk Olivolja
- 2 tsk Spiskummin
- 400-500 g Kidneybönor
- 280 g Tärnat bacon
- 2 pkt Krossade tomater 500 g styck
- 4 msk Tomatpuré
- 2 dl Vatten
- 1 tsk Sambal oelek
- 350 g frusen majs
- 2 dl crème fraiche
- 8 port ris
- salt och peppar
Instructions
- Koka riset, gärna enligt jasminrisreceptet som finns här -> https://kokbok.thoor.net/jasminris/
- Skala och hacka löken.
- Tärna paprikorna och skiva korven.
- Fräs lök och paprika i oljan tillsammans med spiskummin och tomatpuré i en stor gryta.
- Ta upp och lägg på en tallrik.
- Skölj bönorna och låt dem rinna av.
- Stek baconet och korven i grytan.
- Tillsätt grönsaker, bönor, krossade tomater och vatten.
- Låt koka ihop ca 10 minuter.
- Smaka av med sambal oelek, salt och peppar.
- Häll av majsen och blanda ned i grytan.
- Ställ fram Crème fraichen på bordet och servera korvgrytan.