Hemmagjord Daim
Daim fast hemmagjord
Equipment
- 1 Vattenbad alt. termometer
- 1 Pizzahjul
Ingredients
- 2,5 dl Ljus sirap
- 2,5 dl Strösocker
- 2,5 dl Grädde riktig grädde är 40%
- 200 g Mjölkchoklad
Instructions
- Blanda sirap, socker och grädde i en kastrull. Rör om och koka upp
- Kulprov! Häll några droppar av smeten i iskallt vatten och rulla till en kula. Den ska vara fast till hård.
- Koka smeten till 130° eller tills den håller kulprovet
- Klä en form, större än 20×20 cm med bakplåtspapper
- Bred ut smeten i formen. Låt stelna i rumstemperatur.
- Bred ut chokladen över kolasmeten. Låt stelna i rumstemperatur.
- Skär eller bryt daimen i lagom stora rutor när chokladen stelnat helt.
- Förvara svalt till servering