HomeHuvudrätter Quinosallad med kyckling

Quinosallad med kyckling

Posted in : Huvudrätter, Kyckling on by : Plux Stahre

Quinosallad med kyckling

Quinoasallad med kycklingfilé, bacon och avokado.
Prep Time10 mins
Cook Time10 mins
Total Time20 mins
Servings: 4

Ingredients

  • 2 dl Quinoa
  • 1 st hönsbulljongtärning
  • 140 g bacon
  • 400 g kycklingfilé
  • 1 tsk salt
  • 1 krm svartpeppar
  • 1 msk smör
  • ½ st rödlök
  • 75 g färsk babyspenat

Dressing

  • 75 g ädelost
  • 2 dl crème fraiche

Instructions

  • Koka quinoan i bulljongen enligt anvisning på förpackningen
  • Strimla baconet och knaperstek det.
  • Banka ut kycklingfilérna med handen.
  • Salta och peppra
  • Stek kycklingen i smör (4-5 minuter per sida)
  • Skär advokadon i bitar och skiva löken tunt
  • Riv osten och blanda med créme fraiche
  • Blanda quinoa, avokado, spenat och lök på ett stort fat
  • Skär kycklingen i skivor och lägg ovanpå
  • Strö över baconet
  • Servera tillsammans med dressingen