HomeBakning Nattjästa frallor

Nattjästa frallor

Posted in : Bakning, Bröd on by : Björn Thoor

Nattjästa frallor

Frallor som jäser i kylskåpet under natten
Prep Time10 mins
Cook Time20 mins
Jäsning8 hrs
Total Time8 hrs 30 mins
Course: Bröd
Cuisine: Husman
Keyword: Enkelt
Servings: 24 Frallor

Ingredients

  • 50 g Jäst en blå kub
  • 10 dl Standardmjölk gammaldags går säkert bra också
  • 4 msk Olivolja
  • 4 msk Sirap går bra med honung också
  • 4 tsk Salt
  • 22 dl Vetemjöl + lite extra för utbakningen

Instructions

  • Smula ner jästen i en bunke
  • Blanda ned mjölken, oljan, sirapen och saltet med en trägaffel tills jästen löst upp sig
  • Häll i mjölet och arbeta ihiop till en deg, den ska vara ganska lös
  • Ställ in degbunken med ett plastlock eller plastfolie över sig i minst 8 timmar
  • Sätt ugnen på 225°C eller 25-50° lägre om du använder varmluftsugn
  • Stjälp ut degen på ett mjölat bakbord, knåda INTE.
  • Dela upp degen i 24 delar med hjälp av en degskrapa
  • Lägg bullarna på en plåt och grädda i 15-20 minuter