HomeGodis Fruktkola

Fruktkola

Posted in : Godis on by : Björn Thoor Tags: ,

Fruktkola

Kola gjord med frusna bär
Prep Time4 hrs
Cook Time30 mins
Total Time4 hrs 30 mins
Keyword: Godis

Equipment

  • 1 Vattenbad Alt. en termometer
  • 1 Smörpapper
  • 1 Bakplåtspapper

Ingredients

  • 225 g Frusna hallon Kan bytas ut mot andra bär
  • 1 st Vaniljstång
  • 2 dl Vispgrädde
  • 3 dl Strösocker
  • 1 dl Ljus sirap

Instructions

  • Tina hallonen och passera dem genom en sil
  • Lägg hallonpurén i en tjockbottnad kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg i vaniljstången
  • Tillsätt grädde, socker och sirap. Låt koka under omrörning i ca 15-30 min. Låt koka till ca 125° eller gör kulprovet. (Droppa lite kolasmet i ett glas kallt vatten. Om smeten går att forma till en seg kola så är den klar)
  • Ta upp vaniljstången. Häll upp kolasmeten i en form med bakplåtspapper eller smörgåsdito i på c:a 20×20 cm och låt den stelna
  • Skär med en vass kniv (ett pizzahjul fungerar också) till fyrkantiga kolor
  • Slå in kolorna i smörpapper eller cellofanpapper. Låt stå svalt till servering