13 December, 2022
Fruktkola
Fruktkola
Kola gjord med frusna bär
Equipment
- 1 Vattenbad Alt. en termometer
- 1 Smörpapper
- 1 Bakplåtspapper
Ingredients
- 225 g Frusna hallon Kan bytas ut mot andra bär
- 1 st Vaniljstång
- 2 dl Vispgrädde
- 3 dl Strösocker
- 1 dl Ljus sirap
Instructions
- Tina hallonen och passera dem genom en sil
- Lägg hallonpurén i en tjockbottnad kastrull. Dela vaniljstången och skrapa ner fröna i kastrullen. Lägg i vaniljstången
- Tillsätt grädde, socker och sirap. Låt koka under omrörning i ca 15-30 min. Låt koka till ca 125° eller gör kulprovet. (Droppa lite kolasmet i ett glas kallt vatten. Om smeten går att forma till en seg kola så är den klar)
- Ta upp vaniljstången. Häll upp kolasmeten i en form med bakplåtspapper eller smörgåsdito i på c:a 20×20 cm och låt den stelna
- Skär med en vass kniv (ett pizzahjul fungerar också) till fyrkantiga kolor
- Slå in kolorna i smörpapper eller cellofanpapper. Låt stå svalt till servering