Go Back
Print
Notes
Smaller
Normal
Larger
Print Recipe
Hamburgerbröd med sesamfrön
Goda hembakta hamburgerbröd, slår allt som finns i butiken lätt!
Prep Time
10
minutes
mins
Cook Time
15
minutes
mins
Jäsning
1
hour
hr
30
minutes
mins
Total Time
1
hour
hr
55
minutes
mins
Course:
Huvudrätt
Cuisine:
Husman
Servings:
20
Bröd
Ingredients
50
g
Jäst
5
dl
Standardmjölk
3
dl
Vatten
50
g
Smör
14-18
dl
Vetemjöl
3
tsk
Salt
1
skvätt
Ljus sirap
För att hjälpa jästen jäsa
1
st
Ägg
För att pensla med
Sesamfrön
En ospecificerad mängd
Instructions
Börja med att smälta smöret i en gryta
Häll i vatten och mjölk i grytan och kontrollera så vätskan är runt 37°C (fingervarmt)
Häll vätskan från föregående punkt i en stor bunke och smula ner jästen däri
Rör runt tills jästen har löst upp sig och tillsätt lite sirap för att hjälpa jäsningsprocessen
Låt jäsa med bakduk ovanpå degbunken i en timma
Bearbetning och efterjäsning
Häll ut rikligt med mjöl på bordet och börja baka ut degen tills den blir smidig
Forma lagom stora bullar och lägg upp dem på plåtar
Låt jäsa i 30 minuter
Gräddning
Pensla bullarna och strö över sesamfrön alternativt, häll upp fröerna i en djup tallrik, pensla bullarna och tryck ner dem i tallriken
Grädda i ugn på 250°C eller 225°C vid varmluftsugn i 10-15 minuter
Låt bröden vila på ett galler innan servering
Notes
Går bra att baka en stor sats och frysa in det som inte går åt med en gång.