Chili sin carne
Som chili con carne fast utan kött
Total Time30 minutes mins
Course: Huvudrätt
Cuisine: Mexikanskt
Keyword: Vegetariskt
- 1 hackad gul lök
- 1 hackad paprika
- 4 hackade vitlöksklyftor
- 1 urkärnad finhackad chili
- 2 msk olivolja
- 1 tsk spiskummin
- 1 tsk malen koriander
- 1 kanelstång
- 1 msk socker
- 1 msk paprikapulver
- 1 tsk salt
- 0,5 tsk peppar
- 800 g hela tomater på burk
- 340 g stora vita bönor på burk
- 340 g kidneybönor på burk
- 1 riven morot
Tillbehör
- 4 msk yoghurt
- 0,5 dl hackad persilja
Stek lök, paprika, vitlök och chili på hög värme i olja tillsammans med spiskummin, koriander, kanelstång, socker, paprikapulver, salt och peppar tills det blir brynt.
Häll på tomaterna. Låt koka cirka 20 minuter, gärna längre.
Tillsätt rivna morötter och sköljda bönor och låt röran bli genomvarm.