Quinosallad med kyckling
Quinoasallad med kycklingfilé, bacon och avokado.
Prep Time10 minutes mins
Cook Time10 minutes mins
Total Time20 minutes mins
Servings: 4
- 2 dl Quinoa
- 1 st hönsbulljongtärning
- 140 g bacon
- 400 g kycklingfilé
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 msk smör
- ½ st rödlök
- 75 g färsk babyspenat
Dressing
- 75 g ädelost
- 2 dl crème fraiche
Koka quinoan i bulljongen enligt anvisning på förpackningen
Strimla baconet och knaperstek det.
Banka ut kycklingfilérna med handen.
Salta och peppra
Stek kycklingen i smör (4-5 minuter per sida)
Skär advokadon i bitar och skiva löken tunt
Riv osten och blanda med créme fraiche
Blanda quinoa, avokado, spenat och lök på ett stort fat
Skär kycklingen i skivor och lägg ovanpå
Strö över baconet
Servera tillsammans med dressingen