2fiskbuljongtärningar eller motsvarande flytande buljong
en klick smör
Instructions
Grovhacka löken, moroten och sellerin.
Fräs ovanstående några minuter i smör.
Tillsätt tomatpuré och räkskal, rör om.
Häll i vatten och vin.
Smula ner buljongtärningarna eller häll i den flytande buljongen.
Koka under lock i 25 minuter.
Sila och reducera buljongen till hälften.
Använd buljongen till t.ex räksoppa.
Förvaringsförslag: frys in i ispåsar och tina vid behov.
Notes
Detta luktar död och förruttnelse att göra men buljongen blir grymt god. Ett hett tips är att koka på en platta utomhus då lukten hänger kvar i några dagar om man skulle koka inomhus.