HomeBakning Ryttarkakor

Ryttarkakor

Posted in : Bakning, Mjuka kakor on by : Kerstin Thoor

Ryttarkakor

görsketagoda chokladkakor med kokostosca Räcker till en form ca 17 x 24 cm
Course: Kakor
Servings: 24 bitar

Ingredients

  • 2 st ägg
  • 3 dl socker
  • 1,5 dl vetemjöl
  • 3,5 msk kakao
  • 1 krm salt
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 85 g smält smör

Glasyr

  • 40 g smör
  • 1 dl socker
  • 0,75 dl vispgrädde
  • 0,5 dl ljus sirap
  • 100 g kokos (0,5 påse)

Instructions

  • Sätt ugnen på 225°
    Vispa ägg och socker pösigt
  • Blanda de torra ingredienserna och rör ner dem tillsammans med smält smör
  • Häll smeten i en form som du lagt ett bakplåtspapper i
  • Grädda i 225° varm ugn i 10 – 12 minuter Kakan ska vara som en kladdkaka

Glasyr

  • Ställ en liten kastrull på plattan och lägg i smör, socker, grädde och sirap. Blanda och koka upp
  • Sjud några minuter och rör hela tiden i glasyren så den inte bränner vid
  • Blanda i kokos och sjud några minuter till.
  • Bred försiktigt ut glasyren över kakan. Häll inte på allt på ett ställe utan klicka ut och bred på
  • Grädda cirka 10 minuter till Glasyren ska få en fin ljusbrun färg