Apelsinkyckling med chili
En snabblagad och god kycklingrätt med lite hetta i
Servings: 8 Portioner
Calories: 320kcal
Equipment
- Rivjärn
Ingredients
- 1000 g Kycklingbröstfilé
- 2 tsk Salt
- 1 klick Smör att steka i
Sås
- 4 dl Crème fraiche man kan ta lätt-varianten (om man är pretentiös :)
- 2 st Apelsiner gärna ekologiska
- 2 st Lime gärna ekologiska
- 2 msk Kycklingfond
- 2 tsk Soja helst japansk men kinesisk fungerar också även om den färgar lite mer
- 2 msk Honung
- 4 tsk Sambal oelek kan med fördel överdoseras
- 1 näve Gräslök
Tillbehör
- 8 portioner Ris
- 400 g Paprikor
- 200 g Zucchini
- 200 g Purjolök
- 1 klick Smör att steka i
Instructions
Ris
- Koka upp en lagom stor laddning ris, recept finns här: https://kokbok.thoor.net/jasminris/8 portioner Ris
KÖTT
- Salta kycklingfiléerna och bryn dem på båda sidor i smör i en stekpanna.1000 g Kycklingbröstfilé, 1 klick Smör, 2 tsk Salt
Sås
- Tvätta av apelsin och lime noga, riv dem senare med ett rivjärn och pressa ur saften2 st Apelsiner, 2 st Lime
- Koka upp skal, saft, lätt crème fraiche, kycklingfond, soja, honung, gräslök och sambal oelek i en panna och lägg kycklingen i såsen.4 dl Crème fraiche, 2 msk Kycklingfond, 2 tsk Soja, 2 msk Honung, 4 tsk Sambal oelek, 1 näve Gräslök
- Låt koka på svag värme c:a 10 min.
Tillbehör exklusive ris
- Kärna ur paprikorna, skölj purjolök och zucchini. Skär grönsakerna i bitar och fräs dem i smör i en stekpanna.400 g Paprikor, 200 g Zucchini, 200 g Purjolök, 1 klick Smör